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提問: 膽結石病人再飲食方面要注意些什么？
我想知道膽結石病人再飲食方面要注意些什么？
医师解答: 膽石癥患者必須限制油膩食物，當然也包括油煎的雞蛋，因為雞蛋在油炸的過程中，脂肪在高溫下產生內烯醛，能反射性引起膽道痙攣，剌激膽道引起膽絞痛。 然而，但這并不等于說膽石癥患者就不能吃雞蛋。雞蛋的蛋清含蛋白多，屬蛋白質食物，如果采取水煮等其它烹飪方法還是可以少量食用的。臨床實踐證明，患者少量吃一點雞蛋，能促進膽囊及時排出膽汁，防止膽汁郁滯和膽石形成，所以，雞蛋并不是膽石癥患者的禁品。 目前，有些病人飲食限制太嚴，使他們營養不足，體力下降?褂幸徊糠植∪艘澈廖藿謚疲裁炊汲裕埔埠齲峁７⒆韉ń釋矗踔粱夠岱⑸認傺住Ｋ裕ㄒ櫚ń崾∪艘俠懟⒖蒲У匕才拋約旱囊常械鞍字實囊吵思Φ耙醞猓褂腥ブＤ獺⒍垢⒍菇⒂恪⒓Α⑸倭渴萑獾取? 另外，為了防止膽絞痛反復發作，平時還應該多吃含維生素A的食物，因為這將有利于膽管上皮生長和膽道功能恢復。要限制脂肪食物，多吃低膽固醇食物，限制攝入動物內臟、肥肉、腦、骨髓、魚卵以及烏賊等食品。